Glutensiz Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram lor peyniri
- 200 ml krema yada kaymak (1 kutu)
- 1.5 çay bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı patates nişastası
- 1 paket vanilin yada vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı portakal ve limon kabuğu rendesi
- 2 su bardağı mısır unu
- 1/2 (yarım) çay bardağı pudra şekeri
- 200gr margarin yada tereyağı
- 1 adet portakal suyu
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Glutensiz Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yağı eritin ve bir kabın içinde taban malzemelerini iyice yoğurun. biraz yoğurunca toplanacaktır. (pudra şekerini mikserde çekerek yapıyorum ayrıca almaya gerek yok).
- Kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin (çıkarması kolay olur) yoksa kalıbı yağlayıp unlayın ve taban hamurunu kalıba bastırarak yayın.
- Çatalınızın ucu ile hamura geniş delikler açın ki hamur kabarmasın.
- Taban hamurunu 170 derece fırında 15dk pişirin.
- Peyniri, kremayı, pudra şekerini, kabuk rendesini, yumurtaları, nişastayı ve vanilya tozunu karıştırma kabına alın ve mikser ile orta devirde karıştırın.
- Taban hamuru tam pişmeden pembeleşince çıkarın ve cheesecake harcını üzerine dökün.
- Fırını 150 dereceye getirin.
- Keki 45-60dk fırında pişirin.
- Kekin üzeri beyaz kalmalı. Kek kalıbını salladığınızda en ortası hafif yaş ve sallanıyorsa olmuş demektir. Keki fırından çıkarın. Fotodaki 5-10 dk fazla kalmış ondan kabarcıklar olmuş.
- Keki soğuduktan sonra 3-4 saat buzdolabında bekletin.
- Keki dolaptan çıkarınca üstünü kaplayacağınız jöle malzemelerini bir tavanın içine alıp soğukken karıştırın.
- Ocağı yakın ve koyulaşıncaya kadar karıştırın.
- İstediğiniz kıvama gelince kekin üstüne sosu dökün ve her tarafını kaplamasını sağlayın.
- Dolapta yarım saat bekletin ve chesecake hazır.Bu tarif derya jerdev’in tarifinden uyarladığım ve dışarıdaki chesecake’lerden bir farkı olmayan bir tarif.Afiyet olsun.
